Steg 1: Förbered räkorna
Om du använder frysta räkor, låt dem tina helt i kylskåpet.
Skala räkorna om det behövs och ta bort den mörka tarmsträngen längs ryggen.
Torka dem noggrant med hushållspapper.
Det här är ett viktigt steg eftersom torra räkor får en finare stekyta och inte släpper lika mycket vätska i pannan.
Steg 2: Förbered vitlök och persilja
Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
Hacka persiljan och pressa citronen.
Förbered alla ingredienser innan du börjar steka eftersom räkorna tillagas snabbt.
Steg 3: Hetta upp stekpannan
Värm olivoljan tillsammans med cirka 25 g av smöret i en stor stekpanna på medelhög
Comments