enkla knep blir resultatet både saftigt och smakrikt.
Torka fisken innan stekning
Överflödig fukt gör att fisken lättare ångas i stället för att få en gyllene stekyta.
Torka därför filéerna försiktigt innan du kryddar dem.
Använd rätt temperatur
En för kall stekpanna ger sämre stekyta, medan för hög värme kan göra att fisken bränns utanpå innan den är färdig inuti.
Medelhög värme fungerar bra för de flesta vita fiskfiléer.
Vänd fisken bara en gång
Låt fisken ligga stilla tills undersidan har fått färg.
Det gör den enklare att vända utan att den faller sönder.
Överstek inte fisken
Vit fisk kan
Comments