från det rivna äpplet.
Om äpplet är för blött kan degen bli kladdig och kakorna flyta ut under gräddningen.
Använd kallt smör
Kallt smör ger en mer klassisk mördegskonsistens.
Om degen blir varm när du formar kakorna kan du ställa tillbaka den i kylskåpet en stund.
Arbeta inte degen för länge
Mördeg behöver bara blandas tills ingredienserna håller ihop.
För mycket knådning kan göra kakorna hårdare.
Grädda inte för länge
Äppelgifflarna ska vara ljusa med svagt gyllene kanter.
Om de får för mycket färg kan de bli torrare.
Sockra medan kakorna är ljumna
Vaniljsockret fäster bättre när kakorna fortfarande är
Comments