Smörstekt och inlagd svamp – enkelt recept med vitlök, örter och sötsyrlig lag

• exempelvis champinjoner, kantareller eller karljohanssvamp
• 2 msk smör eller olivolja
• 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 1 gul lök eller 2 schalottenlökar, tunt skivade

Till den sötsyrliga lagen:

• 1 dl ättiksprit (12 %)
• 2 dl vatten
• 1 dl strösocker
• 1 tsk salt
• 1 tsk hela svartpepparkorn eller rosépepparkorn
• 2 lagerblad
• 2 kvistar färsk timjan eller rosmarin

Du behöver också:

• 2 väl rengjorda glasburkar med lock
• En stekpanna
• En kastrull

Så gör du smörstekt och inlagd svamp steg för steg

Steg 1: Rensa och förbered svampen

Börja med att rensa svampen noggrant.

Borsta bort jord och smuts med en svampborste eller mjuk pensel. Skölj