att få samma tjocklek över hela formen så att kakan gräddas jämnt.
Ställ formen åt sidan medan du förbereder marängtäcket.
Så gör du den luftiga hasselnötsmarängen
Marängtäcket är det som verkligen gör den här kakan speciell.
Kombinationen av vispade äggvitor, socker, hasselnötter och choklad ger en topping som är både lätt och smakrik.
7. Vispa äggvitorna
Vispa de åtta äggvitorna med en elvisp tills de börjar bilda ett mjukt skum.
Fortsätt vispa tills skummet blir vitt och luftigt.
Tillsätt därefter de resterande 150 g strösocker, lite i taget.
Vispa vidare tills marängen blir blank, tjock och bildar fasta toppar.
Sockret
Comments