degen.
Det hjälper också mjölet att absorbera vätskan jämnt.
Knåda degen ordentligt
När degen knådas utvecklas glutenstrukturen, vilket gör den mer elastisk.
Det är särskilt viktigt eftersom degen ska kavlas ut och fyllas.
Låt degen vila
Även om receptet inte innehåller jäst behöver degen vila.
Efter cirka 20 minuter blir den mer följsam och enklare att kavla.
Använd inte för mycket mjöl
För mycket mjöl kan göra bröden hårda och torra.
Tillsätt bara så mycket extra mjöl som behövs för att degen ska kunna hanteras.
Stek på medelvärme
Om stekpannan är för varm kan utsidan bli mörk innan insidan är
Comments