sockret och ger en jämnare smet.
Separera äggen noggrant
Det får inte komma äggula i äggvitorna.
Fett kan göra det svårare att vispa en stabil maräng.
Använd en ren bunke
Maräng blir bäst när bunken och visparna är helt rena och torra.
Tillsätt sockret långsamt
Om du häller i allt socker på en gång kan det bli svårare att få en jämn maräng.
Tillsätt därför sockret gradvis.
Låt bottnarna svalna helt
Om du lägger fyllningen på en varm kaka kan grädden börja smälta.
Vänta tills kakan är helt kall innan du monterar tårtan.
Övergrädda inte
En för lång gräddning kan
Comments