en del av vätskan avdunstar.
Såsen smakar för surt
Tomaternas syra varierar beroende på sort och mognad.
Låt såsen koka färdigt innan du smakar av. En liten mängd socker kan användas vid behov.
Zucchinin blir för mjuk
Om du vill ha tydliga grönsaksbitar bör du undvika att låta såsen koka för länge.
Skär zucchinin i lite större bitar om du föredrar mer tuggmotstånd.
Vitlöken blir bitter
Vitlök kan få en bitter smak om den steks för länge på hög värme.
Tillsätt den därför efter löken och låt den bara fräsa en kort stund.
Såsen saknar smak
Smaka av med salt,
Comments