Mjuka och luftiga pannkakor – hemligheten bakom perfekt fluffiga pannkakor varje gång

Det kan vara frestande att trycka med stekspaden efter vändningen, men då pressas en del av luften ut.

Låt pannkakorna gräddas i fred.

Pannkakorna är som allra mjukast när de kommer direkt från stekpannan.

Om du gör många kan du hålla dem varma en kort stund i ugnen på cirka 75 °C.

Goda variationer att prova

Strö några färska eller frysta blåbär över varje pannkaka direkt efter att du hällt smeten i stekpannan.

Det ger en frisk och saftig smak.

Tillsätt cirka 50 g chokladknappar i smeten