färskt bakpulver
Bakpulver hjälper pannkakorna att resa sig och få en luftig konsistens. Gammalt bakpulver kan ge sämre resultat.
2. Blanda inte smeten för mycket
Det här är ett av de viktigaste knepen.
När mjöl blandas med vätska utvecklas gluten. För mycket vispning kan därför göra pannkakorna kompaktare.
3. Stek på medelvärme
Om pannan är för varm blir pannkakorna mörka på utsidan innan de hunnit bli färdiga inuti.
Medelvärme ger en jämnare och finare gräddning.
4. Vänd bara en gång
Vänta tills bubblor syns och kanterna börjar stelna innan du vänder.
Undvik att vända pannkakorna fram och tillbaka.
Comments