Undvik att tillsätta för mycket extra mjöl eftersom bröden då kan bli torra.
Steg 3 – Knåda degen ordentligt
Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord.
Knåda i cirka 8–10 minuter tills den blir smidig, elastisk och jämn.
Om du använder en köksmaskin med degkrok räcker det ofta med cirka 6–8 minuter på låg till medelhög hastighet.
En välknådad deg hjälper bröden att få en luftig och mjuk konsistens.
Steg 4 – Låt degen jäsa
Forma degen till en boll och lägg den i en lätt oljad bunke.
Täck med en ren kökshandduk eller plastfolie.
Låt jäsa på en dragfri plats i
Comments