jag använda torrjäst?
Ja. Ersätt 25 g färsk jäst med cirka 7 g torrjäst och följ anvisningarna på förpackningen.
Varför måste degen jäsa två gånger?
Den första jäsningen hjälper degen att utveckla struktur och volym. Den andra gör de formade munkarna luftigare.
Kan jag göra degen dagen innan?
Ja. Efter knådningen kan degen täckas och ställas i kylskåpet över natten. Forma munkarna nästa dag och låt dem jäsa tills de är luftiga innan de gräddas.
Hur får jag en tjock vit glasyr?
Använd siktat florsocker och tillsätt bara lite mjölk åt gången. Glasyren ska vara bredbar men fortfarande kunna rinna
Comments