sylt och ett täcke av maräng med hackade nötter.
Det som gör kakorna speciella är kontrasten mellan de olika lagren. Den smöriga bottnen ger stadga, sylten tillför friskhet och marängen blir lätt och spröd under gräddningen.
Traditionellt används ofta vinbärssylt eller hallonsylt, men det går även bra att experimentera med andra sorter.
Recept på Londonrutor med sylt och valnötsmaräng
Förberedelse: 25 minuter | Gräddning: cirka 30–35 minuter | Portioner: 24–30 rutor
Ingredienser
Till mördegsbottnen:
- 350 g vetemjöl
- 200 g kallt smör
- 100 g strösocker
- 2 äggulor
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1–2 msk kallt vatten, vid behov
Till fyllningen:
– 200–250 g
Comments