är frasig.
Resultatet blir gyllene små bakverk med spröd utsida och en mjuk, härlig vaniljfyllning.
Hemligheten bakom riktigt frasiga vaniljhorn
Det finns några enkla detaljer som gör stor skillnad när du arbetar med smördeg.
1. Använd kall smördeg
Smördeg innehåller tunna lager av deg och fett.
När degen gräddas bildas ånga som hjälper lagren att separera och bli luftiga.
Om degen blir för varm innan gräddningen kan resultatet bli mindre frasigt.
Arbeta därför ganska snabbt och ställ gärna de formade hornen i kylskåpet i 10 minuter om degen har blivit mjuk.
2. Grädda tills de är ordentligt gyllene
Ta inte
Comments