- valfritt
- 1 tsk finrivet citronskal, valfritt
Till garnering
- 2–3 msk färskhackad persilja
- Några citronklyftor
- Eventuellt färsk dill
Så gör du krämig torskrygg med jätteräkor
Steg 1: Förbered torsken
Börja med att kontrollera att torskryggen är helt tinad om du använder fryst fisk.
Torka försiktigt av fiskbitarna med hushållspapper.
Krydda med lite salt och nymalen peppar.
Pudra sedan över ett tunt lager vetemjöl på båda sidor.
Mjölet hjälper fisken att få en fin stekyta och bidrar samtidigt till att såsen kan tjockna något.
Steg 2: Bryn torskryggen
Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna på medelvärme.
När smöret har
Comments