Krämig torskrygg med jätteräkor och vitlökssås – en lyxig fiskmiddag på 35 minuter

• ris eller grönsaker.
• Lätt att anpassa: Du kan variera örter och kryddor efter smak.

Recept på krämig torskrygg med jätteräkor och vitlökssås

Portioner: 4 | Förberedelse: 15 minuter | Tillagning: 20 minuter | Total tid: cirka 35 minuter

Ingredienser till fisk och räkor

• 600 g torskrygg, gärna i fyra portionsbitar
• 200–250 g stora skalade räkor, råa eller färdigkokta
• 1–2 msk vetemjöl
• 2 msk smör
• 1 msk neutral olja
• Salt efter smak
• Nymalen svartpeppar eller vitpeppar

Ingredienser till den krämiga vitlökssåsen

• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 schalottenlök, finhackad
• 3 dl vispgrädde
• 2 dl fiskbuljong
• 1 msk dijonsenap
• 1–2 msk färskpressad citronsaft
• ½ dl finriven parmesan,