Krämig blomkålssoppa med morot och potatis – enkelt recept som värmer och mättar

den varma blomkålssoppan i djupa tallrikar.

Toppa med hackad persilja eller gräslök.

Servera gärna tillsammans med ett gott bröd, rostade brödkrutonger eller en ostsmörgås.

Hemligheten bakom en riktigt krämig blomkålssoppa

Det finns några enkla knep som gör stor skillnad för både smak och konsistens.

Använd lagom mycket buljong

Ett vanligt misstag är att tillsätta för mycket vätska från början.

Blomkål innehåller redan mycket vatten, och när grönsakerna mixas blir soppan tunnare än man kanske förväntar sig.

Börja därför med cirka 8 dl buljong.

Om soppan känns för tjock efter mixningen kan du alltid späda den med lite mer buljong eller