Krämig blomkålssoppa med morot och potatis – enkelt recept som värmer och mättar

• cirka 150 g
• 1 liten gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk smör eller olivolja
• 8 dl grönsaksbuljong eller kycklingbuljong
• 1 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde
• ½ tsk salt, eller efter smak
• ¼ tsk nymalen svartpeppar
• 1 msk hackad färsk persilja eller gräslök

Valfria ingredienser för extra smak

Vill du göra soppan ännu godare kan du även tillsätta:

• ½ tsk torkad timjan
• 1 krm malen muskotnöt
• 1 tsk färskpressad citronsaft
• 30–50 g riven lagrad ost

Du behöver inte använda alla dessa ingredienser. Välj gärna en eller två beroende på vilken smak du föredrar.

Så gör du krämig blomkålssoppa steg för steg

Steg