Krämig blomkålssoppa med morot och potatis – enkelt recept som värmer och mättar

• med smör, vitlök och persilja.
• Ostsmörgås: En varm smörgås med smält ost passar fint till den milda soppan.
• Rostade kikärter: Ger både smak och ett trevligt tuggmotstånd.
• Hemgjorda krutonger: Skär bröd i tärningar och rosta i lite olivolja.
• Rostade pumpafrön: Strö över soppan precis före servering.
• Färska örter: Persilja, gräslök eller timjan ger extra arom.

Ett enkelt tips är att servera soppan med ett rustikt fullkornsbröd och lite färskost.

Är blomkålssoppa ett bra alternativ till vardags?

Blomkål innehåller bland annat vitamin C, folat och kostfiber.

Morot bidrar med betakaroten, medan potatis ger kolhydrater och kalium.

Tillsammans blir grönsakerna en god