örter och olja förändras blandningens egenskaper.
Det går därför inte att avgöra säker hållbarhet enbart utifrån hur syrlig marinaden smakar.
Varför räcker inte vinägern alltid?
För säker långtidskonservering krävs en kontrollerad kombination av surhetsgrad, recept, förpackning och behandlingsmetod.
Ett vanligt marinadrecept är inte samma sak som ett vetenskapligt utprovat konserveringsrecept.
Kan vitlök och chili konservera tomaterna?
Vitlök och chili innehåller olika naturliga ämnen, men de kan inte ersätta säker livsmedelshantering.
Särskilt blandningar med färsk vitlök, grönsaker och olja ska hanteras försiktigt och hållas kylda.
Hur länge håller det här receptet?
Förvara tomaterna i kylskåp vid högst 4 °C och ät
Comments