Klassisk krämig potatissoppa med smörstekta krutonger – enkel och värmande husmanskost

tid: cirka 35 minuter

Ingredienser till potatissoppan

• 800 g mjölig potatis
• 1 stor gul lök
• 2 medelstora morötter
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk smör
• 1 liter grönsaksbuljong eller kycklingbuljong
• 1 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
• ½ tsk torkad timjan eller 2 kvistar färsk timjan
• Salt efter smak
• Nymalen svartpeppar
• Färsk persilja till garnering

Ingredienser till smörstekta krutonger

• 2–3 skivor dagsgammalt bröd
• 1 msk smör
• 1 msk olivolja
• ½ tsk torkad oregano
• 1 liten nypa flingsalt

Så gör du potatissoppa steg för steg

Steg 1: Förbered grönsakerna

Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar.

Skala morötterna och skär dem i tunna skivor.