en luftigare struktur i smeten.
När du blandar ner mineralvattnet precis före stekningen kan smeten bli lättare att sprida tunt över stekpannans yta.
Det kan ge pannkakor som är:
- Tunna och jämna.
- Mjuka och följsamma.
- Enkla att rulla eller vika.
- Lätt gyllene vid stekning.
- Perfekta för både söta och salta fyllningar.
Det är dock viktigt att komma ihåg att även mängden mjöl, smetens konsistens och stekpannans temperatur påverkar resultatet. Kolsyrat vatten är ett användbart knep, men ingen garanti för perfekta pannkakor.
Recept på tunna pannkakor med mineralvatten
Cirka 10–12 pannkakor | Förberedelse: 10 minuter | Vila: 15 minuter | Stekning: 20 minuter
Comments