Hemligheten bakom perfekt stekt lever – mör, saftig och full av smak med lök och kryddor

har vanligtvis en mildare smak, medan nötlever har en mer framträdande karaktär.

Måste man lägga lever i mjölk?

Nej, det är frivilligt. Vissa använder metoden för att försöka mildra smaken, men det är inget krav.

Kan jag laga lever utan vetemjöl?

Ja. Du kan steka levern utan panering eller använda en lämplig glutenfri mjölblandning.

Hur vet jag att levern är färdig?

Använd gärna en stektermometer och kontrollera att levern är ordentligt tillagad enligt relevanta livsmedelssäkerhetsråd. Utseendet ensamt är inte en tillförlitlig metod.

Kan jag frysa tillagad lever?

Ja, men konsistensen kan förändras efter upptining. För bästa kvalitet är det oftast