När nötterna börjar dofta gott och fått lite mer färg tar du bort dem från värmen.
Låt dem svalna.
Rostningen förstärker nötternas smak och gör pralinerna extra goda.
Steg 2: Förbered bakplåten
Klä en stor bricka eller bakplåt med bakplåtspapper.
Fördela pekannötterna i cirka 24 små grupper.
Använd ungefär 3–4 nöthalvor per grupp, beroende på storlek.
Lägg dem gärna så att några nötter sticker ut åt olika håll.
Det ger pralinerna deras klassiska sköldpaddsliknande form.
Steg 3: Gör den hemmagjorda karamellen
Lägg smör, farinsocker, ljus sirap och sötad kondenserad mjölk i en tjockbottnad kastrull.
Värm försiktigt på medelvärme under ständig
Comments