Grönkål för ögon, lever och tarmar – vad händer egentligen i kroppen när du äter denna grönsak?

• Kalcium: Bidrar till normal muskelfunktion och benhälsa.
• Fibrer: Stödjer matsmältningen och tarmarnas normala funktion.

Grönkål innehåller dessutom karotenoider och andra naturliga växtämnen som studeras för sina möjliga hälsoeffekter.

1. Grönkål och ögonhälsa – kan den förbättra synen?

En av de mest intressanta egenskaperna hos grönkål är dess innehåll av karotenoiderna lutein och zeaxantin.

Dessa ämnen finns naturligt i ögats gula fläck, den del av näthinnan som är viktig för skarp central syn.

Hur fungerar lutein och zeaxantin?

Lutein och zeaxantin fungerar bland annat som antioxidanter och hjälper till att filtrera en del av det blå ljus som når näthinnan.

Forskning har