Grönkål för ögon, lever och tarmar – vad händer egentligen i kroppen när du äter denna grönsak?

äter grönkål regelbundet, vilka fördelar den kan ha och hur du bäst använder den i maten.

Varför är grönkål så nyttigt?

Grönkål tillhör kålfamiljen och är nära släkt med broccoli, blomkål och brysselkål.

Den är särskilt uppskattad för sitt höga innehåll av näringsämnen i förhållande till mängden energi.

Vitamin K: Bidrar till normal blodkoagulation och till att bibehålla normal benstomme.
Vitamin C: Stödjer immunförsvarets normala funktion och bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress.

Betakaroten: Kan omvandlas till vitamin A, som är viktigt för bland annat normal syn.
Folat: Behövs för normal celldelning och blodbildning.