de passar för snabb stekning.
Om du använder en grövre köttbit är det extra viktigt att skära den tunt och tvärs över fibrerna.
Stek köttet på hög värme
När köttet steks i en ordentligt uppvärmd panna får det en god stekyta.
Undvik att lägga i allt kött samtidigt. Då riskerar temperaturen att sjunka och köttet kan börja koka i sin egen vätska.
Låt grönsakerna få färg
Löken och paprikan ska inte bara bli varma.
När de får steka tills de mjuknar och börjar få färg utvecklas en sötare och fylligare smak.
Använd ost som smälter bra
Mozzarella ger den klassiska
Comments