Fyllda potatisknödel med köttfärs – saftiga, gyllene och serverade med smörstekt lök

Recept på fyllda potatisknödel med köttfärs

Förberedelsetid: 35 minuter | Tillagningstid: 30 minuter | Portioner: 4

Ingredienser

Till potatisdegen

• 1 kg mjölig potatis
• 150–200 g potatismjöl
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• 1 krm malen muskotnöt, valfritt

Till köttfärsfyllningen

• 400 g nötfärs eller kycklingfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 msk smör eller olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• ½ tsk torkad timjan
• ½ tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 2 msk vatten eller buljong

Till smörstekt lök och topping

• 2 gula lökar
• 40 g smör
• 1 msk olivolja
• 1 tsk färsk timjan eller oregano
• Nymalen svartpeppar
• Färsk persilja till garnering

Så gör du