Frasiga smördegskuddar med vaniljkräm – enkla bakverk som smakar som från konditoriet

krämen svalna och använd den sedan som fyllning.

Tillsätt finrivet skal från en halv citron till vaniljkrämen.

Det ger en frisk citruston som passar perfekt tillsammans med den smöriga degen.

Vanliga misstag när man bakar smördegskuddar

Smördegen blir platt: Degen kan ha blivit för varm eller ugnen varit otillräckligt uppvärmd.

Bakelserna blir mjuka efter fyllning: Vaniljkrämen tillför fukt. Fyll därför helst bakelserna nära servering.

Vaniljkrämen blir klumpig: Vispa hela tiden när krämen värms. Om den ändå får klumpar kan du passera den genom en finmaskig sil.

Krämen blir för lös: Den kan ha värmts för kort