Frasiga smördegsknyten med kyckling och ost – enkla, krämiga och oemotståndligt goda

genom tunna lager deg och fett.

Om degen blir för varm innan gräddningen kan den bli svår att hantera och resultatet mindre frasigt.

Förvara därför smördegen i kylskåpet tills du ska använda den.

Undvik för mycket fyllning

Det kan vara frestande att fylla knytena ordentligt, men för mycket fyllning gör att de lätt spricker.

En lagom mängd ger bättre resultat och gör det enklare att försluta kanterna.

Låt fyllningen svalna

Varm fyllning kan mjuka upp smördegen innan den kommer in i ugnen.

Låt därför fyllningen bli kall eller åtminstone helt sval innan du formar knytena.

Grädda i ordentligt varm ugn