Fluffiga skedmunkar – enkelt recept på mjuka munkar utan kavling

• storlek M
• 160 ml ljummen mjölk (1,6 dl)
• 20 g strösocker (cirka 1½ msk)
• 7 g torrjäst eller 20 g färsk jäst
• 4 g salt (cirka ⅔ tsk)

Till tillagning och servering:

• Neutral matolja avsedd för fritering
• 50 g strösocker till garnering
• 1 tsk malen kanel, valfritt

Utrustning

• En stor bunke
• Visp eller slickepott
• Två matskedar
• En djup, stadig kastrull
• Kökstermometer
• Hålslev
• Hushållspapper
• Ett värmetåligt fat

Så gör du fluffiga skedmunkar steg för steg

1. Förbered jästen

Värm mjölken försiktigt tills den är ljummen, ungefär 37 °C om du använder färsk jäst.

Mjölken ska kännas behagligt varm men inte het.