Fantastisk nyårskaka på 10 minuter – med krämig vaniljfyllning, persikor och knaprig mandeltopping

vaniljkräm i stället för att använda färdig.

Ingredienser

• 5 dl mjölk
• 4 äggulor
• 90 g strösocker
• 40 g majsstärkelse
• 2 tsk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpasta
• 20 g smör

Gör så här

1. Värm mjölken tillsammans med vaniljen i en kastrull tills den är het men inte kokar kraftigt.
2. Vispa äggulor, socker och majsstärkelse i en separat bunke.
3. Häll långsamt den varma mjölken över äggblandningen under ständig vispning.
4. Häll tillbaka blandningen i kastrullen.
5. Värm på medelvärme under ständig omrörning tills krämen tjocknar och börjar bubbla.
6. Låt den sjuda försiktigt i ungefär en minut under omrörning så att stärkelsen tillagas.
7. Ta kastrullen