över- och undervärme.
Klä botten på en springform, cirka 22–24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formens kanter lätt.
Häll persikorna i ett durkslag och låt dem rinna av ordentligt. Skär dem sedan i mindre bitar eller tunna skivor.
Det är viktigt att frukten inte är alltför blöt eftersom för mycket vätska kan göra kakbotten mjuk och svår att grädda.
2. Gör den smöriga degen
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och salt i en stor bunke.
Skär det kalla smöret i små kuber och tillsätt det till mjölblandningen.
Nyp ihop ingredienserna med fingertopparna tills blandningen liknar grova smulor.
Tillsätt ägget
Comments