Fantastisk nyårskaka med persikor och vaniljkräm – en festlig dessert som är enkel att förbereda

• tillfällen.
• Kan bakas dagen innan.
• Passar både till nyår och vanligt fika.

Recept på nyårskaka med persikor och vaniljkräm

Portioner: 10–12 bitar | Förberedelse: cirka 15 minuter | Kyltid: 15 minuter | Gräddning: 40–45 minuter | Ugn: 180 °C | Form: 22–24 cm

Ingredienser till mördegen

• 300 g vetemjöl
• 150 g kallt smör
• 100 g strösocker
• 1 ägg
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt

Ingredienser till vaniljkrämen

• 500 ml mjölk (5 dl)
• 2 äggulor
• 80 g strösocker
• 40 g majsstärkelse
• 2 tsk vaniljsocker
• 25 g smör

Till fyllning och topping

• 1 stor burk konserverade persikor, cirka 400–450 g avrunnen vikt
• 50 g