Ett bakverk som smälter på tungan: Wienkakor.

ställa in plåten i kylskåpet i ytterligare 10 minuter.

En alltför lös fyllning kan läcka ut under gräddningen.

Se därför till att vallmofyllningen har svalnat och tjocknat innan du formar kakorna.

Wienkakor ska helst vara ljusa och spröda, inte hårda och mörkbruna.

Håll därför extra uppsikt under de sista minuterna.

Goda variationer på wienkakor

Byt ut vallmofröna mot finmalda hasselnötter.

Det ger kakorna en mild, nötig smak som passar perfekt med mörk choklad.

Använd mandelmjöl i fyllningen och tillsätt några droppar mandelarom.

Resultatet blir små bakverk