Det finns kakor som är goda, och så finns det kakor som man minns länge efter första tuggan. Den här norska marängtårtan hör definitivt till den senare kategorin. Med en mjuk sockerkaksbotten, frasig maräng, rostade mandelspån och en len gräddkräm får du en dessert som är både elegant och förvånansvärt enkel att baka.

Tårtan är inspirerad av den norska klassikern Verdens beste, även känd som Kvæfjordkake. Den är älskad för sina olika konsistenser: mjuk kaka, lätt seg maräng och fluffig fyllning.

Själva smeten går snabbt att förbereda, men tårtan behöver förstås tid i ugnen och en stund för att svalna.