Har du någonsin funderat på hur enkelt det faktiskt är att göra egen färskost hemma? Med bara tre grundingredienser – mjölk, citron eller vinäger och salt – kan du tillaga en mild, krämig och naturligt god ost i ditt eget kök.

Den här hemlagade färskosten är inspirerad av traditionell bondost och har en mjuk, lätt smulig konsistens som kan anpassas efter hur länge du låter den rinna av. Den passar perfekt på nybakat bröd, i sallader, som fyllning i olika maträtter eller tillsammans med färska örter.

Du behöver varken avancerad utrustning eller löpe. Genom att värma mjölken och tillsätta en syra separeras