6 fräscha sommarsallader – enkla, goda recept som passar perfekt till lunch och grillkvällar

men kombinationen av söt melon, salt fetaost och frisk mynta är fantastisk.

Det här är en av sommarens mest uppfriskande sallader och passar särskilt bra till grillade rätter.

Portioner: 4 | Förberedelsetid: 10 minuter

Ingredienser

• 600 g vattenmelon utan skal
• 150 g fetaost
• ½ gurka
• ½ rödlök
• 2 msk färsk mynta, hackad
• 1 msk olivolja
• 1 msk limejuice
• Nymalen svartpeppar

Så gör du

1. Skär vattenmelonen i lagom stora tärningar.
2. Skär gurkan i mindre bitar.
3. Skiva rödlöken mycket tunt.
4. Lägg vattenmelon, gurka och rödlök i en stor skål.
5. Smula över fetaosten.
6. Blanda olivolja och limejuice.
7. Ringla dressingen över salladen.
8. Toppa med mynta