köttbitar i pannan
Om pannan blir överfull sjunker temperaturen.
Stek hellre i omgångar om du lagar mat till flera personer.
3. Att bara bedöma köttet efter färgen
Köttets färg är inte ett tillförlitligt mått på säker tillagning.
Använd en termometer för att kontrollera innertemperaturen.
4. Att skära upp köttet direkt
Om du skär köttet direkt efter stekningen kan mer vätska rinna ut på tallriken.
En kort vilotid hjälper köttsaften att fördelas.
5. Att använda samma metod för alla köttdetaljer
Olika köttbitar har olika struktur och behöver ibland olika tillagningsmetoder.
En mör ryggbiff passar exempelvis bra för snabb stekning, medan vissa
Comments