Ugnsbakad äppelkaka med hela äpplen och vaniljkräm – saftig och underbart god

medelstora äpplen som får plats ordentligt i formen.

Kallt smör hjälper till att ge mördegen en spröd konsistens.

Arbeta snabbt när du blandar degen och undvik att knåda för mycket.

Det här steget är viktigt för att få en jämn fyllning.

Om krämen är för varm kan äggen börja koagulera och skapa små klumpar.

Kakan kan kännas mjuk direkt när den kommer ur ugnen.

Det är normalt eftersom fyllningen fortsätter att stabiliseras när den svalnar.

Låt den därför kallna ordentligt innan du skär upp den.

Fyra