skillnad.
Använd riktigt smör
Smör ger kakorna deras fylliga smak och karakteristiska konsistens.
Använd helst vanligt smör i stället för bredbart matfett eftersom produkter med olika vatten- och fetthalt kan påverka resultatet.
Smöret ska vara mjukt men inte smält
Det här är kanske den viktigaste detaljen.
Om smöret är för kallt blir degen svår att pressa genom tyllen.
Om smöret är för varmt kan kakorna förlora sin form.
Spritsa innan degen kyls
Till skillnad från många andra småkaksdegar bör denna deg spritsas medan den fortfarande är mjuk.
Om du kyler hela degen före spritsningen kan den bli för hård att
Comments