Mustig tomatsås med zucchini och vitlök – enkelt recept på en smakrik grönsakssås

Tillagning: 30 minuter | Total tid: cirka 45 minuter

Ingredienser

• 2 medelstora zucchini, cirka 400 g
• 1 stor gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 400 g krossade tomater
• 200 g färska tomater
• 2 msk tomatpuré
• 3 msk olivolja
• 1 dl vatten eller grönsaksbuljong
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• ½ tsk paprikapulver
• ½ tsk salt, eller efter smak
• ¼ tsk svartpeppar
• 1 nypa chiliflakes, valfritt
• 1 tsk strösocker, valfritt
• 2 msk hackad färsk persilja eller basilika

Så gör du tomatsås med zucchini steg för steg

Steg 1: Förbered grönsakerna

Börja med att skölja zucchinin och tomaterna ordentligt.

Skär zucchinin i små