detaljer som gör stor skillnad för resultatet.
Använd mjölig potatis
Mjölig potatis innehåller mycket stärkelse och ger en bra konsistens när den mosas.
Den passar därför utmärkt till dessa potatispinnar.
Undvik för mycket vätska
Om potatisen innehåller för mycket vatten blir massan svår att forma.
Låt därför potatisen ånga av ordentligt efter kokningen.
Använd inte för mycket mozzarella
Mozzarella smälter fint men kan också göra blandningen mjuk.
Håll dig till mängden i receptet och välj gärna en fast, riven mozzarella.
Kyl massan vid behov
Om pinnarna inte håller formen kan en kort stund i kylskåpet hjälpa.
Comments