samtidigt, eftersom det kan sänka temperaturen och göra det svårare att få en krispig yta.
Steg 5: Stek tills de är gyllene
Stek biffarna i cirka 4–5 minuter på första sidan.
Vänd försiktigt och stek ytterligare 4–5 minuter på andra sidan, beroende på tjocklek.
Sänk värmen om de får färg för snabbt.
Kycklingen måste vara helt genomstekt. Kontrollera gärna med en stektermometer att innertemperaturen når minst 72 °C i mitten av biffarna.
Lägg de färdiga biffarna på hushållspapper eller ett galler medan resten steks.
Steg 6: Gör vitlökssåsen
Blanda turkisk yoghurt, pressad vitlök, citronsaft och hackad dill i en skål.
Comments