blomkålen i jämnstora buketter. Försök att göra dem ungefär lika stora så att de tillagas jämnt.
Steg 2: Förkoka blomkålen
Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull.
Lägg ner blomkålsbuketterna och låt dem koka i cirka 3 minuter.
De ska bara börja mjukna och fortfarande ha ett tydligt tuggmotstånd.
Häll av vattnet och låt blomkålen ånga av ordentligt i ett durkslag.
Torka gärna buketterna försiktigt med hushållspapper. Ju torrare ytan är, desto bättre fäster paneringen och desto krispigare blir resultatet.
Steg 3: Förvärm ugnen
Sätt ugnen på 220 °C över- och undervärme eller 200 °C varmluft.
Klä en stor
Comments