Krämig torskrygg med jätteräkor och vitlökssås – en lyxig fiskmiddag på 35 minuter

Vanliga skalade räkor passar också bra. Om de redan är kokta ska de bara värmas kort i såsen.

Kan jag använda matlagningsgrädde?

Ja, men såsen blir ofta något tunnare och mindre fyllig än med vispgrädde.

Måste jag använda parmesan?

Nej, parmesan är helt valfritt. Såsen blir god även utan ost.

Kan jag laga rätten utan vetemjöl?

Ja. Du kan hoppa över mjölet och i stället låta såsen reducera något före fisken tillsätts.

Vilken fisk kan ersätta torskrygg?

Kolja eller sej kan fungera bra, men tillagningstiden kan behöva justeras efter fiskens tjocklek.

En elegant fiskmiddag som är enkel att lyckas med