serveras inom de första två dagarna.
Kan man frysa stracciatellakräm?
Ja, men konsistensen förändras.
Om du fryser krämen i en lämplig behållare kan du få en dessert som påminner om en enkel semifreddo.
Låt den mjukna en kort stund före servering.
Efter upptining kan färskostbaserad kräm däremot bli något grynig, så kylförvaring är bäst om du vill behålla den ursprungliga konsistensen.
Vanliga frågor om stracciatelladessert
Kan jag använda mascarpone i stället för färskost?
Ja. Mascarpone ger en ännu fylligare och lenare konsistens. Du kan byta ut färskosten mot samma mängd mascarpone.
Vilken choklad är bäst?
Mörk choklad med cirka 50–60
Comments