Krämig cheeseburgarsoppa med köttfärs, potatis och cheddar – en underbart god och mättande familjemiddag

• potatis
• 1 gul lök, finhackad
• 2 morötter, skurna i små tärningar
• 2 selleristjälkar, finhackade
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk olivolja
• 2 msk smör
• 7 dl köttbuljong
• 2 dl mjölk
• 1,5 dl vispgrädde
• 200 g riven cheddarost
• 2 msk vetemjöl
• 1 tsk paprikapulver
• ½ tsk torkad timjan
• ½ tsk svartpeppar
• Salt efter smak

Valfria tillbehör

• 2 msk hackad färsk persilja
• Lite extra riven cheddar
• Finhackad salladslök
• Rostade brödtärningar
• Några skivor inlagd gurka

Tips: Använd gärna färskriven cheddarost. Den smälter ofta jämnare än färdigriven ost och ger en lenare soppa.

Så gör du cheeseburgarsoppa steg för steg

Steg 1: Förbered alla ingredienser