överflödigt fett efter stekningen.
Använd potatis som håller formen
Fast potatis är ett bra alternativ eftersom bitarna behåller sin form under kokningen.
Om du vill att soppan ska bli ännu tjockare kan du använda en något mjöligare potatis som delvis faller sönder och hjälper till att reda buljongen.
Riv osten själv
Färdigriven ost innehåller ibland klumpförebyggande ämnen som kan påverka hur jämnt osten smälter.
Färskriven cheddar ger ofta en bättre konsistens.
Tillsätt osten på låg värme
Detta är kanske det viktigaste knepet.
När ost värms för kraftigt kan fett och proteiner separera, vilket gör att såsen förlorar sin lena struktur.
Comments