Gratinerade ost- och köttbaguetter med paprika – krispiga, saftiga och oemotståndligt goda

ost och paprika

35 minuter

4 portioner

Enkel

Ingredienser

Till köttfyllningen

• 500 g nötkött, exempelvis ryggbiff eller lövbiff
• 1 stor gul lök
• 1 grön paprika
• 150 g färska champinjoner, valfritt
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 msk smör
• 1 tsk paprikapulver
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk salt, eller efter smak
• 1 tsk Worcestershiresås utan ansjovis, valfritt
• 1 msk soja

Till brödet och gratineringen

• 2 stora baguetter
• 150 g riven mozzarella
• 150 g provolone, gouda eller annan ost som smälter bra
• 100 g naturell färskost
• 1 msk mjukt smör
• 1 liten vitlöksklyfta, pressad
• 1 msk finhackad persilja, valfritt

Så gör du